目前分類:24節氣 (10)

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芒種,國曆6月6或7日,意思是此時稻子已經結實成"種",而吐穗結實的稻子殼粒上會長出細芒。到了這個時候,梅雨季就要結束了,天氣會越來越熱,氣候會越來越乾燥,將從梅雨季的陰雨綿綿,轉變為夏日型的午後雷陣雨。

農作物種植時間的分界點,不適合夏季栽種的農作物,生長率會降低

人們常說"三夏"大忙季節,即指忙於夏收、夏種、春播作物的夏管,所以芒種也稱為"忙種"(忙著種),是農民朋友的播種、下地最為繁忙的時機

古代將芒種分為三候:一候螳螂生;二候鵬始鳴;三候反舌無聲。在這一個節氣中,螳螂在去年深秋產的卵,因感受到陰氣初生而破殼生出小螳螂;喜陰的伯勞鳥開始在枝頭出現,並且感陰而鳴;與此相反,能夠學習其它鳥鳴叫的反舌鳥,卻因感應到了陰氣的出現而停止了鳴叫


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小滿,每年的5月20到22日之間,含意是夏熟作物的籽粒開始飽滿,尤其是稻禾類作物,但還未成熟,只是小滿,還沒有大滿

我國古代將小滿分為三候:「一候苦菜秀;二候靡草死;三候麥秋至」是說小滿節氣中,苦菜已經枝葉繁茂;喜陰涼的一些細軟草類在強烈的陽光下開始枯死;然後麥子開始成熟

小滿節氣,告知人們再過一陣子就可以開始收成,而天氣越來越熱,也適逢梅雨季,可能有乾熱風和突如其來的雷雨大風的襲擊,此時種植花草樹木,成長速度會比較高

農園這個時間,剛好一棵樹梅果實陸續轉紅,恰遇此波梅雨,已先採收一部分糖漬,這幾天會視果量開放1-2梯的活動,期待有緣人囉~

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立夏,夏天開始的時刻,一般在國曆五月六或七日,人們習慣當作是溫度明顯升高,炎暑將臨,雷雨增多,農作物進入旺季生長的一個重要節氣。此時正值冷暖鋒交接並在台灣上空停留,因而帶來豐沛的雨水,也就是梅雨季。

農園在立夏之後,桂竹筍會大出,尤其是下雨之後,會長得特別快,一般一天可以長高數公分到數十公分,而採收時間大概會持續一個多月,桿高約12公尺,直徑4-8公分,在各類竹材中抗彎強度最大,適合製作竹編器具,早年在台灣被用來製成米籃、畚箕等生活必需品,採收下來剝殼之後,要趕快燙熟,因為纖維老化的速度非常快

 

【開始萌發的桂竹筍】

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穀雨,每年的4月19-21日之間,春季的最後一個節氣。指雨水增多,大大有利於穀類農作物的生長,象徵農民佈穀後望雨之心態。此時農家已春耕完畢、水稻形成幼穗期、田間需要較多的水來滋潤,此時雨量相當充沛。農諺語「清明田、穀雨豆」,農民耕種注重適時、最遲清明時插秧要結束、穀雨時豆類播種要結束,才不會錯過農作物生育時節


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【清明】,國曆四月4~6日其中一天,天氣逐漸和暖、花草樹木開始萌芽茂盛、大地呈現氣清潔景明淨的現象,因而命名。是24節氣中,唯一即是民俗節日,也是氣象節氣

清明是表徵物候的節氣,古代分為三候:「一候桐始華,二候田鼠化為鵪,三候虹始見」。意即在這個時節先是白桐花開放,接著喜陰的田鼠不見了,全回到了地下的洞中,然後是雨後的天空可以見到彩虹了

農諺:「清明前後,點瓜種豆」、「植樹造林,莫過清明」。但此時氣候仍不穩定,冷空氣會讓人疏於防範,農作物會受到影響

清明掃墓的傳統,是從宋朝開始,目的是為了讓後代子孫能夠慎終追遠,緬懷過去。當天,為人子孫者荷鋤挑祭品,群集於祖先墓前除雜草、壓墓紙(代表為祖先修繕房舍),再陳列祭品,焚香膜拜,有些長者會在一旁講述先人嘉言懿行供晚輩效法


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春分,通常在國曆的3月20-22日,表示春季過了一半,陽光直射赤道,畫夜幾乎各12小時,過了這一天之後,白天時間漸漸增長

春分時反映四季變化的節氣之一,氣候冷熱變化多端,因此人或農作物都很容易在這個時候生病或感染病蟲害

古代將春分分為三候:「一候玄鳥至;二候雷乃發聲;三候始電。」是說春分日之後,燕子從南方飛來了,下雨時天空便要打雷併發出閃電

2015年的春分,剛好也是農曆二月初二,民間向來認為是土地公的生日,但八月15日也是?怎麼一尊神一年會有兩個生日呢?請參考劉老師的文章喔!

二月二、祭土神、祈頭牙

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國曆三月5或6日,為驚蟄節氣,此時天空出現雷聲、萬物逐漸孳生茂盛。古時大約每年農曆十月以後就不再打雷、進入嚴冬酷寒、草木枯死、所有的昆蟲小動物,也都紛紛躲進土裡或藏在石縫中蟄伏。到了農曆二月初(今年的農曆過年比較晚,所以才剛過元宵節,正月15日而已)、天地陰陽氣接觸頻繁、大地激盪、產生閃電、雷聲隆隆,所有正在冬眠的昆蟲,被春雷震驚後,紛紛從土中石縫裡爬出來,因為春雷【驚】動了【蟄】伏的昆蟲類,所以這個節氣就定名為【驚蟄】

 

驚蟄是反映自然物候現象的一個節氣,古代將驚蟄分為三候:「一候桃始華;二候倉庚(黃鸝)鳴;三候鷹化為鴆。」描述已是桃花紅、李花白,黃鶯鳴叫、燕飛來的時節,大部分地區都已進入了春耕,此時過冬的蟲卵也被春雷驚醒開始長大

 

由於驚蟄之後,不論對人類來說的害蟲益蟲全部復甦,古人為了防害蟲,便有兩項含有衛生意義的習俗:一是聽到第一聲春雷響時,要趕緊將衣服抖一抖,這樣可以經年不受蝨子跳蚤侵襲;一是要取石灰灑在門外,如此可以使蟲蟻整年不敢上門

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*今年的節氣"雨水",正好是農曆大年初一,也就是春節,很特別的日子。一般"雨水",是在國曆二月18~20日的其中一天,北部因容易受東北季風影響,降雨機會較多,因而春雨綿綿,正適合期待"立春"之後開始耕種的農民。但是仍處於寒去熱來的轉折期,所以早晚溫差大

*一句跟節氣有關的諺語:雨水連綿是豐年,農夫不用力耕田。代表"雨水"日當天如果是下雨天,則預兆當年會有好收成

*我國古代將雨水分為三候:一候獺祭魚,而後鴻雁來,三候草木萌動。說明了水獺開始捕魚了,五天過後,大雁開始從南方飛回北方,再過五天,草木在綿綿春雨中悄悄吐出嫩芽


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*先民在幾千年前發明了曆法,曆法中把一年分成二十四個節氣,每一個分別相應於太陽在黃道上每運動15度所到達的一定位置,古農村民們將所有的農事活動,按照節氣來安排,也有了春耕、夏耘、秋收、冬藏的說法

*24節氣,看的是「陽曆」,而不是「陰曆」

*古代曆法以"冬至"為首,將每年冬至到次年冬至的一整年時間,平分為12等分,稱為"中"氣;再將二個"中"氣等分,稱為"節"氣,因有12個"節"氣、12個"中"氣,一一相間,各歷時15天,也就是立春為"節",雨水為"中",現代人已經把"節氣"和"中氣",統稱為"節氣"

*因古代沒有時鐘,祖先以一根竿子插在土地上,依竿影看時,同時也發現到,每日中午所看的竿影長短不同,且變化有規律可循,因而竿影最短是「夏至」,最長是「冬至」,春秋兩季,各有一天晝夜時間相等,則分別為「春分」和「秋分」

*24節氣,是以黃河流域的氣候為準,各地的節氣情形多少會有誤差。

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今天是立春,舊俗以二十四節氣中的「立春」為春節,到民國以後才改為農曆正月初一為春節。一般家裡都在這天準備割包或潤餅(春捲),表示一年歲末的祈福及慰勞自己,也有"咬春"之意。

我國自古以農立國,春天的天氣回暖,適合春耕,因此「立春」對於農業有著極大的意義,也為了鼓勵農民投入生產,因此將立春的這一天,定為"農民節"

 

刈包的意義

1.因為刈包長得像錢包,裡面夾塊滷肉、酸菜、花生粉、還有香菜,形狀像一個飽滿的錢包,取其財富滿足的喻意。所以吃刈包,象徵來年發大財。錢包滿滿用不完。

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